BERZOCANA.- La UE registra al ‘Aceite Villuercas Ibores Jara’ como Denominación de Origen Protegida
‘Aceite Villuercas Ibores Jara’ pasa a unirse une a otras dos afamadas DOP extremeñas de aceites, como ‘Gata-Hurdes’ y ‘Aceite Monterrubio’
Esta denominación se extiende por el sureste de la provincia de Cáceres, en particular por las comarcas de Las Villuercas, Los Ibores y La Jara, con un total de 19 municipios: Aldeacentenera, Alía, Berzocana, Cabañas del Castillo, Campillo de Deleitosa, Cañamero, Carrascalejo, Castañar de Ibor, Deleitosa, Fresnedoso de Ibor, Garvín, Guadalupe, Logrosán, Navalvillar de Ibor, Navezuelas, Peraleda de San Román, Robledollano, Valdelacasa de Tajo y Villar del Pedroso.
En definitiva, en los próximos meses ya se podrán sacar al mercado los primeros productos de ‘Aceite Villuercas Ibores Jara’ enteramente amparados con etiquetas de la DOP y con el símbolo correspondiente de la Unión Europea. Asimismo, ya se podrán comercializar fuera de España, puesto que la protección nacional transitoria que se poseía hasta ahora no permitía esta última posibilidad.
El producto amparado por la nueva DOP es el aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo, mediante procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.
Puede ser monovarietal o multivarietal, procediendo exclusiva o mayoritariamente (= 75 %) de las siguientes variedades vegetales: cornicabra, manzanilla cacereña y/o picual. Por consiguiente, en porcentajes siempre inferiores al 25 por ciento puede utilizarse otras tres variedades, como verdial de Badajoz, arbequina y/o morisca.
Además, tanto el cultivo del olivo como la elaboración y envasado del producto final debe realizarse en el ámbito geográfico delimitado.
A pesar de estar aún en los inicios, durante la pasada campaña oleícola se inscribieron tres almazaras en los registros del Consejos Regulador, de las cuales una de ellas ya ha certificado producto amparado por la DOP ‘Aceite Villuercas Ibores Jara’.
