CANGAS llevará a Madrid Fusión las creaciones del Bar Blanco de la mano de Pepín
El Principado contará a partir de mañana, lunes, con un espacio singular en Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante, que este año celebra su vigésima edición del 28 al 30 de marzo. El recinto del Principado, que se presenta bajo la denominación Espacio gastronómico Asturias Cocina de paisaje, cuenta con 150 metros cuadrados de superficie y aforo para 40 personas.
El público podrá disfrutar de las creaciones de seis embajadores de la gastronomía asturiana. Entre ellos, la cocinera Mary Fernández (Mesón Centro, de Puerto de Vega) como integrante del Club de Guisanderas de Asturias o Pepe Ron, del Restaurante Blanco, de Cangas del Narcea. Y en el Congreso de Panadería y Pastelería estará presente, entre otros, Jonathan González (de Pastelería Cabo Busto), embajador de Cocina de paisaje. Y Diego Fernández, del Restaurante Regueiro (Tox), vuelve a optar a premio en el Concurso Nacional de Croquetas, del que ya fue ganador en 2016. En esta ocasión, competirá con los ganadores de las siete últimas ediciones por el título a la Croqueta campeona de campeones.
