SUROCCIDENTE.-Un nuevo vino que llega de Ibias
Un nuevo vino llega a la DOP esta vez desde Ibias. Se trata del etiquetado como Aroma de Ibias 2018, un tinto, de la Bodega Señoría de Ibias, elaborado de manera tradicional con las variedades autóctonas verdejo negro, albarín negro y carrasquín.
Adrián Fernández, gerente de la bodega, describe su pretensión de expresar en este vino el terruño y la variedad de uvas autóctonas. Sin ningún otro añadido más que la propia uva, procedente únicamente de sus viñedos singulares de Carbueiro, una ladera pizarrosa con un desnivel de más de un 60% y fermenta de manera natural. Seguidamente, a los 10 meses, se embotella sin filtrar ni clarificar.
Explica Fernández que “sus Aromas son únicos, exclusivos y muy singulares. De ahí el nombre de esta nueva línea de vinos”.
Del Aroma de Ibias 2018 tinto se han embotellado 1.180 botellas.
