CANGAS DEL NARCEA.- La red “Cangas sin gluten” crece como referencia nacional
El Ayuntamiento de Cangas del Narcea celebró el pasado lunes una reunión informativa para dar a conocer los requisitos necesarios para formar parte de la Red Cangas Sin Gluten y un total de 23 establecimientos han firmado su compromiso y anexión con el proyecto.
A la red Cangas sin gluten incorporan 23 nuevos establecimientos como restaurantes, alojamientos, tiendas de alimentación, quioscos y carnicerías. El Ayuntamiento
La Red Cangas Sin Gluten está abierta a todo tipo de negocios cangueses relacionados con la hostelería, la restauración y la alimentación, y el objetivo final es que estos negocios sean seguros para el colectivo celiaco. Y es que uno de los requisitos de la Red Cangas Sin Gluten pasa por recibir la formación necesaria y adecuada para poder ofrecer un servicio seguro para aquellas personas que tienen que eliminar el gluten de su dieta.
“Estamos muy satisfechos con la acogida de un proyecto pionero en España ambicioso y responsable. La idea es ir sumando más establecimientos que quieran ofrecer sus productos de una manera segura al colectivo celiaco”, explica Begoña Cueto, Concejal de Turismo y Desarrollo Local.
“La formación está adaptada a cada tipo de negocio y a través de ella explicamos a los asistentes tanto la enfermedad celiaca como las exigencias de una dieta sin gluten evitando siempre la contaminación cruzada, el gran problema que tenemos los celiacos fuera de casa”, apunta Lorena Pérez, directora de Celicidad, entidad especializada en celiaquía, dieta sin gluten y restauración, colaboradora en el proyecto Cangas Sin Gluten.
Hasta el momento la red Cangas Sin Gluten contaba con un total de 11 restaurantes, 14 alojamientos rurales con opciones sin gluten en el desayuno, 1 obrador 100% sin gluten, Isacel, y una fábrica de embutidos también 100% sin gluten, Santulaya.
Ahora la red sumará 23 nuevos establecimientos, desde carnicerías, quioscos, bares, restaurantes, tiendas de alimentación y alojamientos de todo tipo; negocios que comenzarán la formación que impartirá Celicidad esta misma semana, y ya trabajan para la tercera edición de las Jornadas Cangas Sin Gluten que se celebrarán en el mes del celiaco, en mayo, con fecha aún por concretar. “Como en anteriores ediciones, las jornadas contarán con la participación de profesionales de la salud que darán charlas, habrá actividades para niños, talleres de cocina y por supuesto restauración sin gluten para todos aquellos que visiten el primer Destino Sin Gluten de España”, concluye Begoña Cueto.
