ALLANDE.- XVI Seminario de Estudios Asturianos
La Fundación Belenos celebrará este fin de semana en la Casa de Cultura de Pola de Allande su seminario anual de estudios asturianos, que con esta cumple la décimo sexta edición.
El titulo e las jornadas de este año es “El rey del cubil” y analiza la cultura del cerdo en Asturias.
La jornada comienza mañana, sábado,a las 10 horas con el acto de presentación, al que seguirá la primera conferencia titulada “La casta asturcelta: el cerdo del país” a cargo de Antón Álvarez Sevilla.
La segunda conferencia, antes de la comida, se titula “El cerdo en la gastronomía asturiana de antaño”, a cargo de LLuis Nel Estrada.
Por la tarde tendrán lugar otras dos conferencias, la primera a cargo del antropólogo de la universidad de Oviedo, Roberto González Quevedo, titulada “Aspectos rituales, económicos y sociales de la matanza del cerdo”; y la segunda, a cargo de Alberto Álvarez Peña, de la Fundación Belenos, titulada “Mitos y tradición oral entorno al cerdo en Asturias”.
A las 23:30 se celebrará el tradicional filandón con música del país en el Café Centro.
El Domingo, se llevará a cabo una demostración de elaboración de Chosco, a cargo de la I.G.P. Chosco de Tineo, y se realizará una visita a una casería del Concejo para ver el proceso y elaboración tradicional de los productos del cerdo.
