CANGAS DEL NARCEA.- A primeros de mayo llega “Cangas sin gluten”
El Ayuntamiento de Cangas del Narcea ha anunciado que las VII Jornadas Cangas Sin Gluten tendrán lugar este año los días 3 y 4 de mayo. El consistorio, organizador del evento, continúa apostando así por el proyecto que arrancó en 2016 y que es ya una referencia nacional para los pacientes con Enfermedad Celiaca y Sensibilidad al gluten
Habrá ponencias, degustaciones, actividades infantiles, showcookings y mercado artesano sin gluten conformando un cartel de actividades de unas jornadas cuyo tema central en esta edición es la autoinmunidad.
La concejal de Asuntos Sociales, Igualdad y Festejos, Alba García, responsable del evento ha señalado al respecto que “queremos hacer hincapié en ese aspecto ya que la enfermedad celiaca tiene una base autoinmune y es esto lo que hace que sea tan importante tanto su diagnóstico precoz como su correcto tratamiento.
En las ponencias que abren las Jornadas en el Teatro Toreno el tres de mayo estarán la Presidenta de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca (SEEC) e Investigadora del Instituto de Investigación Sanitaria Hospital Clínico San Carlos, la Dra. Conchita Núñez, el Doctor en Medicina y Catedrático de Inmunología de la Universidad de Valladolid, el Dr. Eduardo Arranz y la Dietista Nutricionista especializada en autoinmunidad y Celiaquía, Marta Carmona.
La programación se completa con actividades para los más pequeños de la casa y degustaciones de productos típicos locales
La programación, se completa, como todos los años con actividades para los más pequeños de la casa, degustaciones de productos típicos locales como los frixuelos vaqueiros y de productos de marcas colaboradoras y showcookings. Todas las actividades son gratuitas
Una de las novedades de este año es que durante el sábado por la tarde y el domingo por la mañana, habrá un mercado artesano de productos sin gluten de distintos obradores y fabricantes asturianos. Además, apunta la edil del Ayuntamiento, “habrá algunas sorpresas y novedades más que iremos contando a través de la web y de las redes sociales”.
Por supuesto, el programa de actividades se complementa con la excelente gastronomía de la zona y es que un año más, las jornadas tendrán como grandes protagonistas a las cocinas de los establecimientos de la Red Cangas Sin Gluten. “Son unas jornadas que aúnan divulgación y ocio, la gente viene a disfrutar del talento de nuestros cocineros, que un año más renovarán su compromiso con la Red Cangas Sin Gluten a lo largo de las próximas semanas”.
“La formación anual es imprescindible para que los establecimientos puedan trabajar sin gluten y sin contacto cruzado”
Y es que la Red Cangas Sin Gluten del Ayuntamiento ha comenzado su renovación para este año a través de la Escuela Celicidad.
“La formación anual es imprescindible para que los establecimientos puedan trabajar sin gluten y sin contacto cruzado, algo fundamental para los pacientes de Celiaquía y Sensibilidad, y aunque llevan años haciéndolo, nos parece importante refrescar y revisar conocimientos y procedimientos. Es también el momento de que nuevos negocios se sumen a esta red”, explica Lorena Pérez, directora de Celicidad.
La formación está destinada a todas aquellas empresas del sector de la hostelería, alojamientos, tiendas, comercios etc. de Cangas del Narcea, que quieran sumarse al proyecto para poder ofrecer un servicio seguro a personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
Para el Ayuntamiento, “Cangas Sin Gluten es un proyecto que complementa a la perfección el resto de recursos turísticos de nuestro concejo y nos diferencia. La formación a nuestros establecimientos nos garantiza también que los vecinos que padecen celiaquía en Cangas pueden disfrutar de un ocio seguro y de calidad al igual que el resto de la población”, destaca García.
