TINEO.- Adiós a Casa Emburria

Casa Emburria, uno de los referentes gastronómicos del occidente asturiano, cerrará sus puertas tras más de un siglo de actividad. Como sucede en tantas otras empresas del concejo en el fallo en el relevo generacional está el motivo

Ubicado en El Crucero, Tineo, el restaurante ha sido un emblema de la cocina asturiana tradicional desde que abrió sus puertas en 1893. Este emblemático negocio está dirigido por la cuarta generación de una familia dedicada al servicio de la hostelería, encabezada por Ángela Pérez y José Manuel Arias (conocido por Manel), Tras 132 años de servicio, la familia se retira

Manel, quien lleva trabajando en la hostelería desde los 15 años, recordó que todo empezó “como una cuadra para guardar cerdos, luego fuimos creciendo y haciéndolo una parada de postas. Primero fueron mis bisabuelos, luego mis abuelos, mis padres, y hasta ahora nosotros», detalló el dueño. Así, la historia de Casa Emburria se remonta al final del siglo XIX, cuando se creó esta parada de postas en el cruce de carreteras de El Crucero, que con el tiempo fue convirtiéndose en un restaurante muy popular en la zona.

Su bisabuela, Pilar, fue la encargada de enseñar las primeras recetas, y con el paso del tiempo, sus sucesores, mantuvieron vivas esas tradiciones culinarias, adaptando las recetas pero siempre manteniendo la esencia de la gastronomía asturiana.

Sin embargo, como sucede con muchos negocios familiares, no hay relevo generacional, ya que su hijo Alejandro es farmacéutico y no tiene interés en seguir con la tradición hostelera. «Siempre hemos sido gente de casa, y es muy difícil encontrar a alguien que se encargue de un negocio de este tipo en el pueblo. La hostelería es muy dura y mi mujer lleva trabajando en ello desde los 17 años. Ya es hora de disfrutar de la jubilación y hacer cosas que no podíamos hacer antes porque son inviables con el trabajo», comentó Manel, quien ya lleva seis años con jubilación activa.

Manel recuerda con nostalgia su labor como presidente de la Escudería de Tineo durante muchos años, cuando los pilotos se alojaban en su casa debido a la falta de hoteles en la zona.

A lo largo de las últimas semanas, Manel asegura que muchos han llamado para hacer una última visita antes del cierre. En cuanto al futuro de Casa Emburria, reconoce que alquilar un restaurante de este nivel con una clientela tan establecida no es tarea sencilla. «No se puede dejar así a la deriva», comentó. «Se pondrá a la venta, pero a ver con qué futuro. Alquilar a día de hoy está muy difícil», concluye.