ALLANDE.- Pinchos con estrella
Los pinchos denominados “Polvo estelar”, del mesón El Casino, y “Las tres Marías”, de restaurante Lozano, fueron los que consiguieron conquistar los paladares de los comensales que recorrieron la segunda Ruta del Pincho Astronómico que se celebró en Pola de Allande el fin de semana pasado con motivo del tercer Encuentro del Turismo de Estrellas y en la que participaron nueve establecimientos de la localidad.
“Las tres Marías” en referencia a las tres estrellas del cinturón de Orión consiguió convencer al jurado astronómico, compuesto por los ponentes del encuentro. El plato estaba formado por tres croquetas de cecina y queso cabrales, simbolizando las estrellas; sobre un fondo de alioli de ajo negro, como cielo nocturno; con un toque de peta zeta. “Coincidió que las ponencias previas a iniciar la ruta hablaron sobre las estrellas del cinturón de Orión”, celebra Melquiades Lozano, encargado de idear el pincho en el restaurante, algo que reconoce que no es sencillo, pero que está gustando a los comensales. “Vendimos todo lo preparado y el año pasado, no ganamos, pero también lo habíamos vendido todo”, asegura e incide en que lo importante es que “venga gente al pueblo y “Allande Stars” logra atraer visitantes y todos colaboramos”.
