Manín en el Campeonato de España de Heladería
La Asociación Nacional de Heladeros de España (Anhcea) ha vuelto a escoger InterSICOP para celebrar la cuarta edición del Campeonato de España de Heladería. Seis profesionales participarán en este concurso que se desarrollará los días 19 y 20 de febrero en el marco de InterSICOP 2022 en el recinto ferial de Ifema, en Madrid.
Cangas del Narcea está representada de la mano de Iván Vázquez, Le LLamber Manín Sucre.
Actualmente,Iván forma parte del equipo de obrador del nuevo Le Llamber-Manín Sucre, un establecimiento que potencia la oferta de heladería y bombonería según la época del año, y que apuesta por la temporalidad y por una oferta reducida pero muy selecta. En su trayectoria destaca su paso por la pastelería de restaurante del Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria), donde descubrió su pasión por la heladería.
Los candidatos tendrán que realizar tres cubetas iguales con sabores de libre elección, que serán valoradas también desde el punto de vista de su comportamiento en vitrina; siete copas heladas y un facsímil; dos tartas heladas iguales; un helado sorpresa que sustituye a la habitual entrevista, y un buffet final.
ASPIRANTES
Estos son los seis participantes. Basta ver sus nombres para comprender la alta calidad de los aspirantes
–Albert Roca (Sant Croi Gelats, Gavà, Barcelona
-Juan Carlos García Carrera, La Fábrica de Farry (Mercadal, Islas Baleares
Iván Vázquez, Le LLamber Manín Sucre (Cangas del Narcea, Asturias):
–Hernán Rodríguez, Töto Ice Cream (Madrid
-Inés Arias, Obrador Inés Arias (Málaga)
–Daniel Pérez, El Asturiano (Luarca, Asturias):
