El `campanu´ de 2021 para el restaurante Bosque de Javita de Oviedo
El restaurante el Bosque de Javita (Oviedo) ha ganado la puja, celebrada presencialmente y al aire libre delante del Monasterio de Cornellana, y pagará 10.300 euros por el primer salmón de la temporada pescado en Asturias.
La subasta para hacerse con el ejemplar de 5,150 kilos y 79 centímetros capturado ayer en el río Eo por el pescador quirosano Gonzalo Fernández Suárez partió desde los 2.000 euros y fue subiendo de cien en cien euros en una puja con seis participantes. El precio final supera en 300 euros el precio que pagó el mismo hostelero en 2019, último año en el que se celebró la subasta pública, que el pasado año fue suspendida por la pandemia.
Los seis participantes en la subasta fueron los restaurantes El Bosque de Javita (Oviedo), El Molinón (Cangas del Narcea), El Buche (Salas), Casa Ramón, de Oviedo y La Nueva Zamorana, de Gijón, además de la empresa Trabajos Salense.
El alcalde de Salas, Sergio Hidalgo, se ha mostrado muy agradecido por la importancia que los hosteleros han vuelto a dar un años más a la subasta del campanu que «ha vuelto a brillar delante del Monasterio de Cornellana». El campanu, que llegó a alcanzar un precio récord de 18.000 euros en 2007, fue capturado por el pescador Gonzalo Fernández Suárez, vecino de Quirós, en el río Eo, en el límite entre Asturias y Galicia.
