CANGAS DEL NARCEA.- Cangueses que triunfan: Antonio Cosmen
La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, entregó los “Premios Alimentos de España 2016”. Unos galardones con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles.
Entre ellos se concedió el de “Alimentos de España a la restauración” a LA ALDEA COSMEN, S.L, por su Restaurante Cruz Blanca de Vallecas de Madrid, por la devoción y maestría con la que Antonio Cosmen, natural de Leitariegos, trata la gastronomía tradicional española, recuperando recetas y utilizando materias primas de primera calidad. Ha conseguido que estos platos vuelvan a gozar de prestigio en las generaciones más jóvenes. Su labor se ha reconocido con premios del sector de la restauración y de sus clientes.
Cosmen, es Premio Alimentos de España 2016, Premio Nacional de Hostelería 2015, Premio a la Mejor Fabada de Madrid, Embajador internacional de la cocina española… desde que Cruz Blanca de Vallecas abrió sus puertas en 2005, Antonio Cosmen, su chef y propietario, se propuso hacer de la cocina española un estandarte internacional. Y hacerlo de la mejor forma que sabe: con cariño, con mimo, con esmero, cuidando al mínimo todo el proceso: desde la selección de la materia prima a cómo se sirve y se disfruta.
Pues desde aquí nuestro reconocimiento y enhorabuena
