Cangas del pinchos o una apuesta por la calidad

La Junta Local de Hostelería se sigue moviendo dispuesta a dinamizar la economía de la villa, especialmente afectada en estas fechas por la crisis minera. Tras la fiesta de la cerveza ayer presentaban una nueva edición de Cangas de Pinchos en la que se pudo apreciar como los profesionales cangueses saben ponerse al día sin por ello abandonar la cocina clásica que tanto prestigio a dado y da a estas tierras.
Amén de lo señalado se encuentra la idea de potenciar los fines de semana logrando tanto el que lleguen viajeros defuera como el que los cangueses abandonen la villa por sistema en el momento en que apunta un fin de semana.
La calidad y presentación de los pinchos que hemos tenido ocasión de conocer es de altos vuelos y mal, muy mal, lo vana tener los que acudan o se queden en la villa canguesa para determinar cual es el mejor. Aunque ya se sabe, sobre gustos no hay nada escrito ni mucho menos reglamentos. Buen provecho.

Lista de establecimientos y pinchos que figuran en el gastromapa que se entregará en los establecimientos participantes

Suiss
Fricandó de ternera al éxtasis cangués
Paquete de carne a las delicias del Suiss

History
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Café del Carmen
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Sidrería Manantial
Manantial ibérico
Manantial oriental

Caniecho
Callos caseros a nuestra manera
Sólo-mío en salsa, al estilo “Caniecho”

Mesón Campa
Piruleta picante
Tortita deluxe

Restaurante Químico
Criollo al piquillo
Pincho “El Químico”

Restaurante Molinón
Solomillo de ternera asturiana con cebolla confitada al Vino de Cangas
Chosco de Tineo con queso Cabrales a la sidra

Café Madrid
Hambur-tortilla
Purito crujiente de carrilleras de ternera asturiana

Bar Chicote
Patatas al estilo “Antón”
Bollo preñao

Panadería Penlés
Frixuelos asturianos
Tortitas americanas

Bar Serrano
En nido 2012

Sidrería Narcea
N’ alcurdanza